Простой рецепт свиного шашлыка с ананасами мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 431 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество калории: 431 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухня, Шашлык
Ингредиенты на шесть порций
Красный перец чили 1 штука
Ананас 1,5 штуки
Белый винный уксус ½ стакана
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 2 столовые ложки
Орегано 1 чайная ложка
Соль 1,5 чайные ложки
Репчатый лук 4 головки
Свинина 900 г
Пошаговое приготовление
Небольшую сковороду с толстым дном разогреть на среднем огне и бросить в нее 1 сушеный перец чили на 30 секунд. Несколько раз перевернуть перец и, когда он станет мягким и изменит цвет, вынуть щипцами.
Бросить перец чили в блендер и размельчить вместе с мелкими кусочками свежего ананаса (1 чашка) и давленным чесноком. Затем добавить уксус, масло, орегано и соль. Все смешать так, чтобы получилось однородное пюре, и перелить в миску.
Разогреть гриль для шашлыков до умеренно высокой температуры.
Свинину, нарезанную кусками для шашлыков, поместить в приготовленный соус - пюре из ананасов на 10 минут. Затем надеть мясо на шампуры, перемежая куски свинины дольками лука и кусками свежего ананаса, нарезанного кубиками (4 см ).
Поместить шашлык на решетку в сковороде для гриля и готовить 8-10 минут, периодически поливать мясо ананасовым соусом.
Снять мясо, лук и кусочки ананаса с шампуров и подавать вместе с теплыми лепешками и сальсой.
