Хочу поделиться с вами простым и доступным вариантом, как приготовить ржаной хлеб на воде без дрожжей в домашних условиях. Такой хлебушек обязательно стоит попробовать.

Количество порций: 1

Простой рецепт хлеба на воде без дрожжей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб

Ингредиенты на одну порцию

• Ржаная закваска — 300 Грамм
• Мука — 330 Грамм (130 граммов — ржаной и 200 граммов — белой)
• Вода — 230 Миллилитров
• Мед — 1 Ст. ложка (темный)
• Растительное масло — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления закваски на основе воды и ржаной муки потребуется около 5 дней. Вы можете использовать любой вариант приготовления закваски по этому простому рецепту хлеба на воде без дрожжей.
2. Закваску соедините с водой и просеянной мукой.
3. Добавьте соль, растительное масло, мед. Как следует перемешайте все, замесите тесто. Не пугайтесь: оно получится не слишком плотным и даже слегка липким. Оставьте его в мисочке, накрыв полотенцем, минут на 20.
4. Подготовьте форму для выпечки. Смажьте растительным маслом дно и бока. Выложите тесто, сделав ровную поверхность.
5. Оставьте тесто на пару часов, оно должно увеличиться минимум в два раза.
6. На первые 10-13 минут нужно разогреть духовку до 250 градусов.
7. Отправьте форму в духовку, вниз установив еще одну форму с обыкновенной водой.
8. Затем убавьте температуру до 200 градусов, уберите форму с водой. Выпекается хлеб около 40 минут до полной готовности.
9. После аккуратно достаньте хлеб из формы, выложите на решетку.
10. Вот и все, ароматный и аппетитный ржаной хлеб на воде без дрожжей в домашних условиях готов!