Песочный смородиновый пирог со свежей смородиной

Как у мамы! Аппетитно, быстро и просто! Рецепт для сладкоежек!

Использование замороженной черной смородины.

Люблю такие начинки, нежные по структуре и держащие форму. Рецепт нашла у Чадейки. Это пирог со смородиной рецепт с приятным светло-сиреневым оттенком.

Несложный рецепт песочного смородинового пирога со свежей смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 222 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 222 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• Мука 200 гр
• Соль (щепотка) по вкусу
• Вода (можно 6, ледяная) 5 стол. л.
• Сливочное масло (холодное) 100 гр
• Для начинки:
• Смородина (200 7, замороженная) 1 стак. (200 мл)
• Сливки 100 гр
• Вода (кипяток) 1 стак. (200 мл)
• Сахар 150 гр
• Яйца 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Смородину вместе с кипятком измельчить в блендере. Процедить.
2. Отмерять 300 мл этой массы и соединить с 150 г сахара.
3. Добавить три яйца, размешать и оставить постоять некоторое время.
4. Пока можно приготовить тесто.
5. 200 г муки порубить со 100 г холодного масла (натертого на терке) и щепоткой соли.
6. Потом добавить 5-6 столовых ложек ледяной воды, замесить тесто.
7. Масло должно остаться кусочками, а мука смешаться с водой.
8. Тесто раскатать, положить в форму и дать постоять в морозилке 20 минут (я не раскатывала, а просто распределила тесто по форме, но лучше наверное все таки раскатать).
9. Выпечь эту заготовку при 200 С 20 минут, наколов донышко вилкой, если оно вздуется - прижать рукой обратно (у меня не вздувалось).
10. Яично - смородиновую смесь процедить и смешать со 100 г жирных сливок.
11. Вылить на корж в духовке смесь, выпекать 35 минут при 170 С. Вынуть и остудить. Сверху посыпала сахарной пудрой, но она быстро «впиталась», украсила миндальной крошкой и размороженной смородиной.