Пошаговая инструкция приготовления пиццы по-домашнему. Пошаговых фотографий так много, что приготовить пиццу в домашних условиях сумеет даже тот, кто к плите прикасается раз в полгода.

Каждому, кто открыл эту страницу и читает этот текст, рекомендую не полениться и приготовить пиццу в домашних условиях. Поверьте мне на слово - если правильно сделать пиццу самому, то она получится в сто раз вкуснее, чем бездушно приготовленная в кафе или ресторане. И, что самое главное, приготовить пиццу дома довольно-таки просто - не нужно, по сути, ничего уметь. Нужно всего лишь следовать четким и понятным инструкциям, которые содержит этот очень подробный и простой рецепт пиццы по-домашнему. Гарантирую вам - пицца, приготовленная своими по этому рецепту, получится как в лучших пиццериях Неаполя. За правильность рецепта ручаюсь - его нам дал профессиональный пицца-мейкер из Италии. Желаю удачи в приготовлении! ;)

Количество порций: 2

Несложный рецепт пиццы по-домашнему итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 174 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 174 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца

Ингредиенты на две порции

• Горячая вода — 1,5 Чашки
• Сухие активные дрожжи — 1,5 Чайных ложки
• Оливковое масло — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Мука — 3 Чашки
• Чеснок — 3 Зубчика
• Помидоры — 2 Штуки
• Моцарелла — 1 Чашка (тертая)
• Пармезан — 1/1, Чашки (тертый)
• Листья базилика — 10 Штук (свежие)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для начинки можете выбирать по своему усмотрению. Я готовлю традиционную итальянскую маргариту, в которую не входит мясо. Однако, при желании, вы можете добавить в начинку колбасу, ветчину, грибы, курицу - что угодно.
2. В небольшую мисочку наливаем полторы чашки горячей воды. Горячей, но ни в коем случае не кипящей! Кипящая вода убивает дрожжи. Нам нужна горячая вода - приблизительно такой температуры, какую может терпеть ваша рука. Засыпаем в мисочку с горячей водой дрожжи.
3. Даем дрожжам настояться 5 минут, после чего добавляем в мисочку оливковое масло, соль и сахар. Перемешиваем.
4. Переливаем получившуюся смесь в большую миску, туда же просеиваем муку. Деревянной ложкой или лопаткой перемешиваем тесто. Не переживайте, что у вас будет получаться очень клейкое тесто, не похожее на обычное тесто для пиццы. Так и должно быть, благодаря этому тесто потом получается очень нежным, мягким.
5. Скатываем тесто в шар, стенки миски сбрызгиваем оливковым маслом (так тесто будет легче извлекать из миски).
6. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто за это время должно подняться, увеличиться в объеме.
7. Тем временем займемся начинкой. Тонко нарезаем помидоры.
8. Пармезан и моцареллу натираем на терке и смешиваем.
9. Чеснок чистим и нарезаем на тонкие ломтики.
10. Духовку разогреваем до 250 градусов. Выкладываем половину теста на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
11. Раскатываем тесто. Форма пиццы может быть любой - круглой, квадратной, овальной. Можно даже в форме сердечка испечь :)
12. Сбрызгиваем раскатанное тесто оливковым маслом.
13. Раскладываем на тесте дольки чеснока.
14. Выкладываем тонко нарезанные помидоры, посыпаем сыром.
15. Как уже говорилось выше, при желании вы можете добавлять в начинку любые другие ингредиенты. Главное - не жалеть сыра, иначе пицца получится сухой. Сыра должно быть много.
16. Пиццу перекладываем в разогретую до 250 градусов духовку. Запекаем 12-15 минут, после чего достаем из духовки.
17. Готовую пиццу посыпаем свежими листьями базилика.
18. Приятного аппетита! ;)