Простой рецепт пенне ригате с креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 172 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 15 минут
Количество калории: 172 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Паста пенне 300 г.
Креветки 500 г.
Соевый соус 100 мл.
Поваренная соль по вкусу
Чеснок 5 шт.
Оливковое масло 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Пенне ригате с креветками - паста простая и вкусная. Готовится быстро. В нашей семье очень любят креветки и поэтому они - очень частый гость на нашем столе. Перепробовав кучу рецептов с креветками, одним из любимых стала паста с креветками в соевом соусе. Поэтому предлагаю попробовать такой вариант. Пасту я выбрала пенне ригате (это «перья»), но Вы можете взять абсолютно любую на Ваш выбор. Креветки я предпочитаю брать тигровые или королевские. В общем, чем крупнее, тем лучше. Также нам для рецепта понадобится соевый соус - его мы добавим к креветкам и немного к макаронам. Обжаривать креветки будем на оливковом масле, пропитанным чесночным ароматом, поэтому еще подготовьте 5-6 зубчиков чеснока. Солить креветки не будем, так как соль присутствует в соевом соусе, поэтому солить будет только воду, в которой варятся макароны. Как видите, набор ингредиентов минимален. Зато вкус, полученный в конечном итоге, будет отменным.
Креветки необходимо разморозить и обработать, сняв с них панцири и оторвав голову. В конечном итоге должна получится чистая креветка без малейших кусочков чешуи (поверьте, она ужасна в готовом блюде). У меня были креветки варено - замороженные. Если же у Вас они просто не вареные, а просто замороженные, то предварительно варить их не нужно. Итак, креветки почистили и промыли.
Чесночные дольки тоже почистили и порезали пластинками. Можно не тонко.
Оливковое масло прогреваем в сковороде и обжариваем здесь же чесночные пластинки до румяного цвета. Старайтесь не пережарить чеснок, иначе масло будет горчить. После чего достаем чеснок и выкидываем. Масло оставляем.
В это масло выкладываем креветки. И обжариваем также до золотистой корочки. Периодически переворачиваем их. Варено - мороженые креветки жарим около 1-2 минут. А сырые - на пару минут дольше.
Затем польем соевым соусом наши креветки (около 70 миллилитров). И еще немного обжарим пока креветки не карамелизируются и жидкости не останется.
Пенне ригате отвариваем до готовности.
Слить воду и промыть их.
Добавим оставшийся (около 1 ст. ложки) соевый соус и перемешаем.
Выкладываем на тарелку пенне ригате и добавляем креветки. По желанию добавить тертый сыр, свежую зелень или кунжут.
