Нигири-суши с малосольным лососем

Для суши с лососем можно купить уже готовую малосоленую рыбу, а можно приготовить ее самим. Но это надо сделать заранее. Кстати, кожу лосося не стоит выбрасывать. Она пригодится для другого рецепта.

Очень простой рецепт нигири-суш с малосольным лососем японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 145 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 145 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на десять порций

• 400 мл приготовленного риса
• 500 г филе лосося
• 0,5 ст. л. соли
• сахар – 0,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Филе лосося вымыть и обсушить. Аккуратно удалить все оставшиеся большие косточки.
2. Смешать соль и сахар. Присыпать ровным слоем рыбное филе. Дать соли и сахару впитаться.
3. Завернуть филе в фольгу или пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1–2 дня, после чего поместить в холодильник.
4. Для суши отрезать кусок филе шириной 5 см. Сделать глубокий, до кожи, поперечный надрез толщиной 2 мм и, повернув нож немного вбок, срезать кусочек рыбы с кожи. Также нарезать остальные кусочки.
5. Смазать одну сторону рыбы небольшим количеством васаби.
6. Уложить рыбу стороной с васаби вниз на заранее приготовленные рисовые «котлетки», слегка прижать.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.