Блины с шампиньонами

Вариант вегетарианской начинка для блинов - шампиньоны. Грибы эти готовить легко и быстро, их даже сырыми можно есть! Блины с шампиньонами получается нежными, сочными, ароматными. Попробуйте!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт блинов с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 94 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука — 1,5 Стакана
• Яйцо — 1 Штука
• Вода кипяченая охлажденная — 1,5-2 Стакана (можно заменить на молоко или смесь молока с водой)
• Шампиньоны — 200-300 Грамм
• Луковица — 1 Штука
• Масло сливочное — 60-70 Грамм (для жарки блинов)
• Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
• Соль, перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны я обычно чищу и промываю. Но, знаю, что можно их и не чистить. В любом случае перед готовкой хорошенько промойте грибы под сточной водой.
2. Итак, как приготовить блины с шампиньонами?
3. Грибы нарежьте кубиками.
4. Луковицу очистите и измельчите. В сковороде на среднем огне на растительном масле обжарьте лук, добавьте к нему измельченные грибы и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите по вкусу в конце жарки, когда вода выкипит.
5. Всыпьте в миску муку, добавьте соль, ложку растительного масла, вбейте яйцо и, помешивая, постепенно вводите воду или молоко. Должно получиться жидкое тесто без комков.
6. Сковороду разогрейте на средне - высоком огне. Выложите в нее кусочек масла, влейте несколько столовых ложек теста, повертите сковороду в разные стороны. Жарьте блин с двух сторон по 30-40 секунд с каждой.
7. Выложите блин на тарелку. В его середину положите ложку начинки и заверните его конвертиком или трубочкой.
8. Готовые блины с начинкой из шампиньонов слегка обжарьте на сковороде и подавайте со сметаной.
9. Блины с шампиньонами готовы!
10. Приятного аппетита!