Несложный рецепт лимонного ризотто с морепродуктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 376 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 376 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Ризотто
Ингредиенты на четыре порции
Оливковое масло 4 чайные ложки
Лук - шалот 20 г
Рис арборио 1 стакан
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 450 мл
Морские гребешки 200 г
Очищенные креветки 200 г
Тертая лимонная цедра 1 чайная ложка
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разогрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле или глубокой сковороде на большом огне. Готовьте лук и чеснок на огне пока лук не станет мягким постоянно перемешивая. Сбавьте огонь до среднего.
Добавьте рис. Готовьте постоянно перемешивая пока рис не начнет темнеть. Добавьте вино. Готовьте пока рис не впитает вино, не забывайте постоянно перемешивать.
Добавьте пол стакана бульона в рис. Готовьте помешивая и не накрывая крышкой до того пока бульон не испарится. Продолжайте готовить 15-20 минут. Добавляя бульон по пол стакана и помешивая пока рис не станет мягким.
Тем временем разогрейте оставшиеся масло в сковороде. Готовьте гребешки и креветки 4-5 минут, пока креветки не станут розовыми и мягкими, а гребешки золотого цвета. Когда они готовы аккуратно переложите креветки и гребешки в рис, а также лимонную цедру и петрушку. Bon appetit !!
