Из филе курицы и болгарского перца получается вкуснейший и очень красивый рулет. Его можно подавать как в качестве горячего блюда, так и резать на закуску или использовать в приготовлении бутербродов.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт филе курицы с болгарским перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Куриные грудки — 3 Штуки
• Болгарский перец — 1 Штука
• Моцарелла или сулугуни — 50 Грамм
• Испанская ветчина или прошутто — 12 Штук
• Масло сливочное — 3 Ст. ложки
• Кориандр (веточки) — 5-6 Штук
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль — - По вкусу
• Перец — - По вкусу
• Масло растительное — 1-2 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Соли можно вообще не использовать, т. к. ветчина достаточно соленая.
2. Как приготовить филе курицы с болгарским перцем?
3. Духовку нагрейте до 220-230 градусов.
4. Болгарский перец промойте, просушите. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправьте в духовку на минут 6-8. Затем вытащите и заверните в фольгу. Через несколько минут разверните и снимите шкуру. Выберите семечки и плодоножку. Нарежьте болгарский перец полукольцами.
5. Куриные грудки промойте и просушите, разрежьте вдоль на две части. Каждый кусочек положите на пищевую пленку, сверху также прикройте пищевой пленкой. Хорошенько отбейте кусочки. Старайтесь не наделать дыр!
6. Кориандр или петрушку промойте, просушите и мелко нарубите.
7. Сыр - моцареллу или сулугуни - нарежьте пластинками.
8. Размягченное сливочное масло смешайте с кориандром, добавьте в смесь очищенный и пропущенный через пресс чеснок, посолите (щепотка соли, не больше!) и поперчите. Тщательно перемешайте все до однородной массы.
9. Каждый отбитый кусочек курицы смазываем приправленным маслом. В центр филе выкладываем нарезанный сыр и болгарский перец.
10. Заворачиваем куриное филе в рулет. Сначала внутрь загните края, а затем плотно сверните. Старайтесь, чтобы рулет был герметично закрыт со всех сторон.
11. Теперь выкладываем «листики» испанской ветчины (Хамон серрано) или итальянской прошутто. Рулетики мы будем заворачивать в ветчину. Поэтому края ветчины должны заходить один на другой, а по величине «листиков» ветчины должно хватить на обертывание всего рулета. Ветчину можно скрепить на курином филе зубочисткой, но, желательно. лишний раз рулет не прокалывать.
12. В сковороде хорошенько разогреваем растительное масло и обжариваем рулеты из филе со всех сторон в течение двух минут.
13. Обжаренное куриное филе с болгарским перцем выложите в противопригарную форму? добавьте в нее несколько столовых ложек воды и поставьте на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
14. Подавайте куриное филе с болгарским перцем с картошечкой, рисом или зеленым салатом. Остуженное филе нарежьте и подавайте в качестве закуски.
15. Приятного аппетита!