Отбивные из баклажанов

Несложный рецепт отбивных из баклажанов авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• Баклажан 2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука ржаная 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Паприка сушеная 0.5 ч. ложк
• Чеснок 2 шт.
• Петрушка 1 веточ.
• Укроп 1 веточ.

Пошаговое приготовление

1. Отбивные из баклажанов — рецепт, который стал для меня настоящим открытием. Я очень люблю баклажаны и готовлю их по разному, но такое блюдо приготовила впервые, результат оказался потрясающим, получилось безумно вкусно. Если вы тоже любите баклажаны, то обязательно возьмите этот рецепт на заметку, уверяю вас, вы не пожалеете. Блюдо довольно сытное, поэтому для двух порций будет достаточно двух средних баклажанов, сначала хорошо их моем, отрезаем хвостики и кладем в кипящую воду. Варим баклажаны примерно 5 минут, можно запечь их в микроволновой печи.
2. Достаем из воды и остужаем, затем нарезаем баклажаны на ломтики около пяти миллиметров толщиной, после чего отбиваем их молоточком.
3. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, паприку и немного черного перца, с помощью венчика слегка все взбиваем.
4. Сначала каждый ломтик окунаем в яичную смесь.
5. Затем обваливаем баклажаны в муке. Я взяла ржаную муку, но можно использовать и пшеничную, это не принципиально.
6. Обжариваем отбивные из баклажанов на среднем огне с двух сторон до образования золотистой корочки.
7. Наши вкуснейшие отбивные из баклажанов готовы, выкладываем их на тарелку, сверху выдавливаем пару зубчиков чеснока и посыпаем мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!