Простой рецепт карпачча из лосося домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 417 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 417 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииФиле лосося 500 гШнитт - лук 20 гОгурцы 1 штукаКаперсы 2 чайные ложкиЛимоны 2 штукиОливковое масло 100 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПоложить лосося на час в морозилку — чтобы он охладился и его можно было тонко нарезать. Аккуратно нарезать рыбу широкими, очень тонкими пластинками. Лучше взять кусок на шкурке и резать в сторону хвоста специальным ножом для карпаччо. Разложить лосося на плоской тарелке в один слой.Очистить от кожуры огурец и настрогать картофелечисткой длинные полосы. Уложить их поверх рыбы.Ножницами сверху накрошить зеленого лука.Каперсы достать из банки, слить сок или даже лучше промыть их холодной водой. Разбросать каперсы поверх лосося и огурца. Выдавить из лимонов сок. Кисточкой смазать всю поверхность карпаччо. Лучше именно мазать, а не поливать, иначе получится слишком неравномерно. Тонкой струйкой полить всю тарелку оливковым маслом.Посолить и поперчить, закрыть пленкой и поставить в холодильник на двадцать минут. За это время лосось, под лимонным соком и оливковым маслом дойдет до готовности.Карпаччо лучше подавать порционно — основная идея в том, что все ингредиенты должны быть на тарелке в один слой.
как вкусно! Я полюбила карпаччо из лосося с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.