Кокосовый рис

Экзотическое тайское блюдо — рис, отваренный в кокосовом молоке. Рис, приготовленный таким образом, можно подавать как на гарнир или как самостоятельное блюдо! По консистенции готовый рис имеет нежную, кремообразную консистенцию, аромат кокоса прекрасно ощутим, а чёрный кунжут придаёт особую изюминку. Готовится это блюдо очень легко и быстро, мне очень понравилось, однозначно буду готовить ещё.

Простой рецепт кокосового риса тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 277 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Пост, банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Гарниры

Ингредиенты на две порции

• Вода 250 мл
• Кокосовая стружка 1 г
• Кунжут чёрный 1 г
• Молоко кокосовое 250 мл
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Рис круглозернистый 200 г
• Соль 0.3 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кокосового риса нам понадобится кокосовое молоко, рис, вода, соль, чёрный молотый перец, чёрный кунжут и кокосовая стружка для посыпки.
2. Переливаем воду и кокосовое молоко в небольшую кастрюлю, сотейник или ковш с толстыми стенками. Ставим на огонь и доводим до кипения. Всыпаем в кипящую жидкость рис.
3. Добавляем соль, щепотку чёрного молотого перца и варим на сильном огне, не накрывая крышкой, 5 минут после того, как вода и кокосовое молоко закипит — необходимо всё это время интенсивно перемешивать рис. Затем делаем минимальный огонь, накрываем рис крышкой и 8 минут томим. Периодически перемешивая.
4. Снимаем рис с плиты, накрываем полотенцем и даём 15 минут настояться. По прошествии этого времени, рис перемешиваем, раскладываем на порции, посыпаем чёрным кунжутом и кокосовой стружкой, и подаём к столу!