Эти кексики на йогурте получаются просто восхитительны на вкус! А кокосовая стружка придает ароматную нотку. Можно брать йогурты с разными наполнителями - будут разные кексики по вкусу. Также можно испечь просто один большой кекс или маленькие порционные. Я пекла в бумажных формочках - мне так нравится больше)) Из указанных ингредиентов у меня вышло 30 небольших кексиков)
Простой рецепт кекса на йогурте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 282 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 282 килокалорий
Количество порций: 30 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на тридцать порций
Йогурт (питьевой, любой на ваш вкус. у меня был ананасовый)) 400 мл
Куриные яйца 4 шт.
Кокосовая стружка 40 гр
Сахар (можно взять меньше сахара, если хотите не такие сладкие. ) 400 гр
Разрыхлитель 3 чайн. л.
Растительное масло 100 мл
Ванилин (2 щепотки. ) 2 гр
Мука (у меня ушло именно столько. смотрите по своему тесту количество муки - может нужно будет уменьшить или увеличить. .) 450 гр
Пошаговое приготовление
Подготовим наши продукты. Тесто делается быстро, поэтому включаем разогреваться духовку на 180 градусов.
В глубокой миске соединяем сахар, яйца, щепотку ванилина. Венчиком взбиваем в пышную массу.
Добавляем йогурт и снова перемешиваем.
Разрыхлитель смешиваем с мукой и добавляем в нашу массу. Хорошенько перемешиваем, чтобы тесто было гладкое.
Ну и добавляем растительное масло и кокосовую стружку. Очень хорошо все перемешиваем.
Готовое тесто.
Распределяем тесто по формочкам. Можно конечно испечь в одной большой форме)) Я вставила бумажные вкладыши в силиконовую форму и налила теста 2/2, . Так достаточно. ставим в разогретую духовку на 25 минут. Готовность проверяйте сухой палочкой. Сухая - кексики готовы)))
Остужаем кексики на решетке) Вот какие красавцы получились))
Вот так выглядит кексик внутри - мягкий и рыхлый. И очень ароматный и вкусный)
