Салат из баклажанов и помидоров

Теплый салат из баклажанов и помидоров. Рукколу можно заменить любым другим салатом. Баклажаны отлично сочетаются с гранатом, поэтому можно добавить несколько капель наршараба.

Несложный рецепт салата из баклажанов и помидоров грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на пять порций

• Баклажан 1 шт.
• Масло оливковое 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Чили хлопья 1/1, ч. л.
• Лимон 1 шт.
• Помидоры 200 г
• Сыр Фета 150 г
• Руккола 1 горсть
• Орехи 1 горсть
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымойте рукколу, баклажаны и помидоры.
2. Нарежьте баклажан тонкими ломтиками вдоль.
3. Обжарьте баклажан на сковороде на оливковом масле в течение 3-4 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку.
4. Чеснок измельчите. Добавьте на сковороду и добавьте хлопья Чили. Готовьте несколько минут, полейте лимонным соком. Полейте полученным соусом баклажаны.
5. Помидоры нарежьте на маленькие дольки. Добавьте к баклажанам.
6. Добавьте сыр и рукколу. Посолите. Перемешайте.
7. Сверху посыпьте орехами и подавайте.