Простой рецепт свиной рульки в пиве с отварным картофелем чешской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 251 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Количество калории: 251 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Чешская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Чешская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Свиная рулька 2 штуки
Картофель 8 штук
Репчатый лук 1 головка
Темное пиво 1 л
Чеснок 1 зубчик
Аджика 1 столовая ложка
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Горчица 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Рульки помыть, почистить шкуру (не срезать).
Заранее замариновать рульки в крупной кастрюле, в пиве с солью и аджикой (я оставляю на сутки в холодном месте).
Добавить в маринад воду (чтобы маринад покрыл рульки), лук, чеснок и отваривать на среднем огне 2,5 часа.
Дать остыть, не вынимая из бульона, чтобы при дальнейшем приготовлении они сохранили сок.
Вынуть рульки из маринада на противень, обмазать горчицей. (Маринад не выливать).
В маринаде отварить до полуготовности заранее почищенный картофель и так же выложить на противень.
Запекать в духовке при 200 градусах, часто поливая оставшимся бульоном.
Подавать с зеленью и горчицей.
Еще можно добавить дополнительный гарнир — потушить нарубленную тонкой соломкой капусту (половину среднего кочана) в сухом белом вине.
