Простой рецепт бюргерской тушеной капусты с сосисками и розмарином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 681 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 681 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Копченые сосиски 600 г
• Лук 1 головка
• Квашеная капуста 1 кг
• Чеснок 3 зубчика
• Свежий розмарин 2 стебля
• Утиный жир 2 столовые ложки
• Растительное масло 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарезать очищенный чеснок.
2. Лук нарезать четверть - кольцами. В разогретую с растительным маслом глубокую сковородку положить лук и чеснок и 1–2 минуты пассеровать до мягкости.
3. Капусту выложить на доску и грубо несколько раз нарезать ножом с расстоянием 4–5 см (потому, что, как правило, она нашинкована длинными «нитками») и положить в сковородку, перемешать.
4. Добавить утиный жир, перемешать и тушить капусту под крышкой. Если жир был заморожен, то положите его сверху, закройте крышкой и подождите, пока он не растает, потом перемешайте. Тушить капусту минут 20 на маленьком огне, периодически помешивая. Когда на сковородке становится сухо, добавлять чуть горячей воды, чтобы не заливать маслом.
5. Тем временем, нарезать сосиски кружочками.
6. У розмарина отделить листики от стеблей и мелко нарезать.
7. Добавить сосиски и розмарин в капусту и продолжать тушить еще минут 40 (в общей сложности капуста должна тушиться час — не меньше, до уверенного золотисто - коричневого цвета). Подать сразу на стол.