Простой рецепт баклажанов жареных с гранатом и зеленью грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 282 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 282 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Закуски, Грузинская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Баклажаны 3 штуки
Кинза 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Гранаты ½ штуки
Рафинированное масло 50 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Отрезать у баклажанов плодоножку и, не снимая кожуры, нарезать на языки по пять миллиметров толщиной. Из одного баклажана должно получиться четыре - пять языков и две боковинки, которые надо просто выбросить или пустить на приготовление другого блюда.
Раскалить сковороду, налить на нее масло и обжарить в нем баклажаны по очереди в один слой.
Растолочь тщательно в ступке кинзу, чеснок и соль до состояния кашицы и полной потери всеми составляющими своей индивидуальности.
Обмазать каждый поджаренный баклажановый язык с обеих сторон зеленой кашицей и выложить на блюдо.
Перед подачей посыпать баклажаны зернами граната. Есть это блюдо можно и в горячем, и в холодном виде.
