Если вам по душе аромат крепкого кофе, то вы непременно оцените этот оригинальный кекс. Особую текстуру и вкус ему придают миндальные лепестки и коктейльная вишня. Кекс получился слегка влажный и умеренно сладкий.
Готовый кекс по желания можно покрыть шоколадной глазурью и посыпать рубленным миндалём. Шоколад для глазури рекомендую взять молочный, поскольку он имеет более мягкий и нежный вкус. Рецепт взят из кулинарного журнала.
Простой рецепт кофейного кекса с коктейльной вишней авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 232 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 55 мин
Количество калории: 232 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: Десерт, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на пять порций
Вишня коктейльная 60 шт.
Кофе эспрессо 100 мл
Масло сливочное 115 г
Мёд 85 мл
Миндальные лепестки 40 г
Мука пшеничная 175 г
Сахар коричневый 60 г
Сода 0.5 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления кекса нам понадобится мука, кофе эспрессо, масло сливочное, сахар коричневый, мёд, яйцо, сода, миндальные лепестки и вишня коктейльная.
В сотейнике соединить кофе, сахар, масло, мёд и нагреть на слабом огне, помешивая, до растворения сахара. Снять с огня.
Яйцо взбить венчиком и постепенно ввести в кофейную смесь.
Просеять в другую миску муку с содой и сделать в центре углубление.
Медленно влить кофейно - яичную смесь и перемешать до однородного состояния.
Ввести миндальные лепестки и вишню, тщательно перемешать.
Выложить тесто в форму с пергаментом (22 х13 см) и выпекать в разогретой до 180°С духовке 55 минут, до пробы на сухую шпажку. Остудить в форме.
