Куриное филе тушенное с картофелем, баклажанами и сладким перцем

Простой рецепт куриного филе тушенного с картофелем, баклажанами и сладким перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 334 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 334 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на пять порций

• Баклажаны 2 штуки
• Картофель 7 штук
• Куриное филе 200 г
• Красный сладкий перец 2 штуки
• Лук 2 штуки
• Чеснок 4 зубчика
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Растительное масло 30 г

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь.
2. Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности (отставить отдельно).
3. Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску.
4. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
5. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 минут.
6. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом.
7. Посыпать укропом. Сбрызнуть соком лимона.
8. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.