Очень простой рецепт вишневого киселя русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 40 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 40 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на восемь порций
Вишня 300 г.
Сахар 100 г.
Крахмал картофельный 4 ст. ложк
Вода 2 л.
Пошаговое приготовление
Кисель - древнейший напиток на Руси. В те стародавние времена его варили из злаковых. Современные кисели готовятся преимущественно из фруктов и ягод. Сегодня у нас один из самых полезных и вкусных - вишневый. Поскольку до лета еще далеко, берем вишню замороженную. Достаем из морозильника.
Вишню заливаем водой из расчета 300-400 г вишни на два литра воды. Ставим кастрюлю на плиту и варим 20 минут с момента закипания. Добавляем сахар по вкусу. Я положила 100 г сахара. Многое еще зависит от кислоты вишни. Бывает более сладкая и более кислая.
Затем берем крахмал. У меня картофельный, но можно взять и кукурузный, принципиальной разницы нет. Я положила четыре столовых ложки и это совсем немного. Кисель получился негустой.
Разводим крахмал небольшим количеством холодной воды.
В кипящий отвар вишни с сахаром вливаем разведеный крахмал и варим помешивая до загустения. На это уходит пять минут.
Вкусный, кисло - сладкий с насыщенным вишневым цветом кисель готов. Этот напиток очень полезен. Содержащийся в нем холин регулирует жировой обмен в организме. Это способствует уменьшению вредного холестерина в крови. Он богат такими аминокислотами как холин, триптофан, лизин, лецитин, метионин. А также витаминами: А, В1, В2, В5 и РР.
