Ежики в сметанном соусе с картофельным пюре


  1. Ежики в сметанном соусе с картофельным пюре можно отнести к одним из самых обычных и распространенных блюд, но ничуть не менее вкусным, оригинальным и полезным. Эти тефтели можно включать как в меню взрослого человека, так и в меню ребенка. Благодаря нежному сметанному соусу, они становятся еще более ароматными, сочными и просто тают во рту. Обычно ежики из фарша с рисом готовят в сметанно-томатном или только сметанном соусе. Их можно приготовить как на сковороде, так и в духовке, но тогда время приготовления необходимо увеличить минут на 15. Тефтельки можно готовить используя заранее отваренный рис, чтобы добавлять его к фаршу. Или готовить с сырым рисом, чтобы при варке получился эффект раскрывшихся иголок. В этом случае время приготовления необходимо увеличить до часа.

    Непростой рецепт ежиков в сметанном соусе с картофельным пюре русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 287 килокалорий.


    Ежики в сметанном соусе с картофельным пюре
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество калории: 287 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Повод: 1 час
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Основное блюдо
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Тушение
    • Нам понадобится: Гриль

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Рис басмати 25 г
    • Мука пшеничная 12 г
    • Сметана 20% 90 г
    • Масло сливочное 50 г
    • Сливки 10% 100 г
    • Бульон куриный 100 г
    • Свинина шея 100 г
    • Говядина мякоть 150 г
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Лук репчатый 50 г
    • Морковь 100 г
    • Картофель 200 г
    • Петрушка 3 г
    • Масло подсолнечное 10 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Промойте рис холодной проточной водой, залейте большим количеством воды, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 8 минут до полуготовности; слейте воду и остудите рис.
    2. Почистите картофель, нарежьте его крупно и отварите до готовности в течение 15 минут; слейте воду, сохраните 2 половника воды от картофеля, залейте сливки, добавьте 1/1, сливочного масла и разомните в пюре; посолите по вкусу.
    3. Очистите и нарежьте лук очень мелко, морковь — средними треугольниками, пропустите мясо через мясорубку; обжарьте морковь на 1 столовой ложке подсолнечного масла на среднем огне в течение 3 минут, переложите в емкость для запекания.
    4. Смешайте фарш, лук, добавьте яйцо, рис, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и сформируйте 4 шарика, переложите в емкость для запекания.
    5. Обжарьте муку на сухой сковороде на среднем огне в течение 3 минут до золотистого цвета, добавьте оставшуюся 1/1, сливочного масла, влейте бульон, доведите до кипения помешивая венчиком, добавьте сметану и 4 столовые ложки воды, в которой варился картофель, посолите, поперчите и проварите 1,5 минуты.
    6. Перелейте соус в емкость для запекания и запекайте блюдо в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.
    7. Подавайте ежики с картофельным пюре, украсив петрушкой.
    8. Заказать все необходимые ингредиенты для ежиков в сметанном соусе можно на сайте «Шефмаркета».


     
    Ibvveoeri, katkhan87, r_aleksandra и ещё 1-му нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Адуцкевич Ж, ivojv и Zeuoscoz нравится это.
  4. Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Relboouu, oolxxava, Akdaygei и ещё 1-му нравится это.
  5. Очень довольна ежиками в сметанном соусе с картофельным пюре! Благодарю за рецепт.
     
    Люба_В нравится это.
  6. отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  7. Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Оля_Р нравится это.
  8. принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    eeott и Kjzhetu нравится это.
  9. Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  10. интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    smaopu нравится это.
  11. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Oousgcx нравится это.