Салат из холодной пасты с песто и черным виноградом

Несложный рецепт салата из холодной пасты с песто и черным виноградом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 351 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 351 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 100 г соуса песто
• 20 черных оливок без косточки
• 250 г сухой пасты фузилли
• сладкий перец для украшения
• бальзамический уксус
• 100 г помидоров черри
• апельсины – 1 шт.
• 60 г черного винограда
• 60 г сыра моццарелла
• лук зеленый

Пошаговое приготовление

1. Пасту отварить в подсоленном кипятке. Тем временем помидоры и виноград разрезать на половинки, у винограда удалить косточки.
2. Моццарелу нарезать кубиками. Апельсин очистить, вырезать мякоть без внешних и внутренних пленок.
3. Пасту слить, смешать с песто, дать остыть. Добавить подготовленные ингредиенты, перемешать, выложить горкой на блюдо.
4. Украсить дольками сладкого перца и ломтиками филе апельсина. Посыпать нарезанным луком, сбрызнуть бальзамическим уксусом, сверху выложить оливки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Для песто возьмите по 1 пучку петрушки и зеленого базилика, горсть кедровых орешков и зубчик чеснока, положите в блендер и измельчите в пюре, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.