Зеленый салат с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой

Непростой рецепт зеленого салата с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Салат радиккьо 120 г
• Салат айсберг 100 г
• Красный виноград 100 г
• Адыгейский сыр 150 г
• Кедровые орехи 50 г
• Красное вино 200 мл
• Мед 5 г
• Корица 2 г
• Кардамон 2 г
• Оливковое масло 50 мл
• Руккола 120 г
• Помидоры черри 150 г

Пошаговое приготовление

1. Рвем листья салата.
2. Красный виноград бланшируем 30 минут в горячей воде, снимаем кожу и убираем косточки, если есть.
3. Делаем винную заправку — доводим красное вино до кипения. Выпариваем в течение 10–15 минут.
4. Добавляем мед, кардамон и корицу.
5. Виноград кладем в винный дрессинг.
6. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета.
7. Адыгейский сыр обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Убираем салфетками лишний жир.
8. Заправляем листья салата оливковым маслом.
9. На тарелку кладем адыгейский сыр, сверху — листья салата, маринованный в красном вине виноград, поливаем винным дрессингом, посыпаем кедровыми орешками.