Баранина с овощами по-китайски на жасминовом рисе — это оригинальное, сытное и очень вкусное блюдо, которое готовится всего 20 минут. Мясо и овощи по этому рецепту обжариваем в 2 подхода: сначала по-китайски в большом количестве подсолнечного масла, а затем в сложной смеси соусов. Украшаем все кинзой и зеленым луком, подаем с рисом.
Сложный рецепт баранины с овощами по-китайски на жасминовом рисе китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 221 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 221 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: 1 час
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на одиннадцать порций
Перец болгарский красный 40 г
Перец болгарский желтый 40 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 4 г
Перец чили мини 2 г
Лук зеленый 5 г
Кинза 5 г
Бамбук побеги 30 г
Рис жасминовый 160 г
Перец белый молотый 1 г
Крахмал кукурузный 20 г
Сахар 4 г
Масло кунжутное 5 г
Уксус рисовый черный 20 г
Соус устричный 20 г
Соус соевый 20 г
Бульон куриный 100 г
Баранина мякоть 360 г
Масло подсолнечное 300 мл
Пошаговое приготовление
Заливаем рис холодной водой в соотношении 1 к 1,5, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на умеренном огне до полного испарения воды в течение 6–7 минут. Разводим в 30 миллилитрах воды маленький пакетик крахмала, кинзу крупно рубим, зеленый лук нарезаем перьями.
Баранину нарезаем тонкими полосками, очищаем и нарезаем лук и перец крупными кусками, а ростки бамбука — крупными пластинами. Очищаем и мелко рубим чеснок.
Баранину смешиваем с 2/2, кунжутного масла и половиной соевого соуса, добавляем белый молотый перец, всыпаем большой пакет крахмала и перемешиваем.
В глубокой сковороде нагреваем 300 миллилитров подсолнечного масла. Опускаем в него кусок перца — если он начинает поджариваться, значит, масло нагрелось до нужной температуры. Обжариваем лук, бамбук, перец чили и болгарский перец в течение 30 секунд до полуготовности; откладываем овощи.
В той же сковороде обжариваем баранину частями, по 10–15 секунд, откладываем. Сливаем масло, так чтобы в кастрюле осталось 3–4 столовых ложки.
Добавляем в сковороду оставшийся соевый и устричный соус, черный рисовый уксус, сахар и куриный бульон. Доводим до кипения, добавляем овощи, мясо и помешивая тушим на сильном огне в течение 40 секунд. Добавляем чеснок, вливаем разведенный крахмал, сбрызгиваем кунжутным маслом, перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем на тарелку баранину, посыпаем кинзой и зеленым луком, подаем с рисом.
Заказать все необходимые ингредиенты для баранины с овощами по - китайски на жасминовом рисе можно на сайте «Шефмаркета».
