Предлагаю приготовить вкусное блюдо из картофеля — «Дофин» или «Дофине». Названо блюдо в честь исторической провинции на Юго-Востоке Франции, где оно было приготовлено впервые. Вариантов такой картошки может быть много, так как каждая хозяйка добавляет в рецепт что-то своё, но суть остаётся одной — это картофель с сыром в сливочно-яичной заливке.
Такую картошку можно подать на завтрак в выходной день и думаю, что это блюдо отлично подойдёт для праздничного стола, если приготовить его в большой форме, увеличив количество ингредиентов. Сыр можно использовать твёрдый или Моцареллу, как в моём случае. Прошу на дегустацию.
Простой рецепт картофеля «Дофина» французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 162 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 162 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Гарниры
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на три порции
Картофель 1000 г
Молоко 1 ст.
Мускатный орех молотый 1 г
Перец чёрный молотый 1 г
Прованские травы 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Сыр Моцарелла 200 г
Яйца куриные 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления картофеля подготовить картофель, молоко, сыр Моцареллу, яйцо, прованские травы, мускатный орех, перец и соль. Молоко можно заменить на сливки 10-15%.
Картофель почистить и нарезать кружочками около 3 мм.
Сыр натереть на средней тёрке.
В миске взбить яйцо, добавить к нему молоко или сливки. Всыпать 3/3, сыра.
Картофель смешать с прованскими травами, солью, мускатным орехом и перцем. Выложить в форму для запекания и залить яично - сырной смесью.
Духовку разогреть до 200°С и запекать картофель 45-50 минут. Спустя 40 минут от начала запекания, картофель проверить, если готов, то посыпать сверху оставшимся сыром.
Дать сыру зарумяниться и можно доставать картофель из духовки и приглашать всех за стол. Приятного аппетита!
