Очень простой рецепт гебжалии грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 541 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 541 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Закуски, Грузинская кухняИнгредиенты на две порцииСвежая мята 7 стеблейМацони 160 млТворог хачо 80 гСыр чхинти 320 гПошаговое приготовление240 грамм молодого сыра чхинти нарезать ломтями и выложить в крутой кипяток. Подержать там, помешивая шумовкой, чтобы он равномерно расплавился. Затем вынуть (это уже будет не чхинти, а сулугуни), хорошо размять до получения однородной тягучей массы и сделать из нее две довольно толстые лепешки.Листья мяты с четырех веток перетереть в ступке. Смешать половину с оставшимся чхинти, а вторую — с грузинским творогом хачо.В центр одной сырной лепешки выложить смешанный с мятой хачо и сделать большую хинкалину, разровнять место скрепления. В центр второй лепешки выложить чхинти с мятой (можно еще добавить немного эстрагона по вкусу) и свернуть в рулет.При подаче полить гебжалию мацони, смешанным с мелко нарезанными листьями мяты с оставшихся веток.Лучше всего есть гебжалию с мамалыгой: на горячую выложить сыр — и подавать немедленно.