Запеченая баранина с корочкой из трав

Непростой рецепт запеченой баранины с корочкой из трав домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 607 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 607 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Филе баранины 4 штуки
• Панировочные сухари 80 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Чеснок 4 зубчика
• Рубленая петрушка 3 столовые ложки
• Листья тмина ½ столовой ложки
• Лимонная цедра ½ столовой ложки
• Сливочное масло 60 г
• Тмин 1 стебель
• Говяжий бульон 250 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 250 градусов.
2. Смажьте растительным маслом 4 куска мяса и слегка посыпьте солью и перцем.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне, выложите мясо и жарьте 4-5 минут. Переложите на тарелку.
4. В миске смешайте сухари, 3 измельченных зубчика чеснока, измельченные петрушку и тмин и лимонную цедру. Посыпьте специями и смешайте со сливочным маслом до образования пасты.
5. Выложите слой смеси на мясо и слегка прижмите. Переложите на противень и пеките в духовке 12 минут или чуть больше.
6. В сковороду добавьте говяжий бульон, 1 измельченный зубчик чеснока и веточку тмина и мясной сок из противня. Доведите до кипения и варите 5-8 минут до состояния соуса. Перелейте в соусник и подавайте с мясом.