Очень сочный, ароматный и вкусный салат. В данном рецепте часть овощей обжаривается на растительном масле, а часть овощей остается в свежем виде. Оба вида овощей смешиваются между собой и щедро посыпаются зеленью.Простой рецепт салата с баклажанами и перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 125 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 125 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, Вегетарианские, На день рождения, На скорую рукуСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажаны — 2 штПерец болгарский — 2 штЛук репчатый — 2 штПомидоры — 4 штЛимонный сок — 1 ст. л.Зелень укропа и петрушки (по вкусу)Соль, перец (по вкусу)Масло подсолнечное (для жарки)Пошаговое приготовлениеПомытые и обсушенные баклажаны нарезать кружочками, натереть солью и оставить на 20 минут, для удаления горечи.Разогреть масло. Баклажаны промокнуть салфетками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.Сладкий перец и лук почистить и нарезать в виде полосок. Один перец нарезать ломтиками, а лук нарезать полукольцами. Второй перец нарезать тонкими полосками. Обжарить крупно нарезанный перец и лук с добавлением масла до золотистого оттенка.Обжаренные овощи выложить в салатник и добавить к ним свежий перец нарезанный полосками. Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками. Выложить помидоры к остальным овощам, добавить лимонный сок и растительное масло. Перемешать и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Салат с баклажанами и перцем готов! Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила салат с баклажанами и перцем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.