Говядина с вином и овощами

Рецепт приготовления тушеной говядины с красным вином, чесноком, луком, морковью, сельдереем, грибами и картофелем.

Сочная говядина с картофелем, грибами и овощами – очень вкусное и сытное блюдо.

Количество порций: 2

Сложный рецепт говядины с вином и овощами американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 10 мин. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на две порции

• муки — 1/1, Стакана
• говядины — 900 Грамм
• сливочного масла — 7 Ст. ложек
• красного винного уксуса — 1/1, Стакана
• сухого красного вина — 2 Чашки
• мясного бульона — 2 Чашки
• веточек тимьяна — 6 Штук
• чеснока — 4 Зубчика
• лавровых листа — 3 Штуки
• орегано — 1/1, Чайных ложки
• луковица — 1 Штука
• моркови — 4 Штуки
• сельдерея — 4 Штуки
• картофеля — 650 Грамм
• грибов кремини — 220 Грамм
• мускатного ореха — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Нарезать чеснок. Нарезать луковицу на 12 ломтиков. Нарезать сельдерей и морковь на куски длиной 5 см. Разрезать картофель на 4 части. Разрезать грибы пополам. Высыпать муку в большую миску. Приправить солью и перцем. Обвалять мясо в муке. Растопить 2 столовые ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить говядину в сковороду и тушить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.
2. Убрать мясо. Добавить винный уксус и перемешать с оставшимся жиром от мяса.
3. Вернуть все мясо в сковороду. Добавить вино, бульон, тимьян, чеснок, лавровый лист и орегано. Перемешать и тушить, пока мясо не станет нежным, около 1 часа.
4. Между тем, растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и жарить до коричневого цвета, около 6 минут. Выложить лук в большую миску Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить морковь и сельдерей, жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Выложить в миску с луком.
5. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в той же сковороде. Добавить картофель и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску с другими овощами. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде. Добавить грибы и жарить до коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут. Выложить в миску.
6. Добавить овощи в кастрюлю с говядиной. Добавить мускатный орех. Перемешать и тушить 45 минут.
7. Убрать крышку и тушить, пока жидкость не загустеет, около 7 минут. Приправить солью и перцем. Подавать с хрустящим хлебом.