Мы как-то всё больше привыкли к использованию дайкона в салатах. Но ведь он, как и остальные корнеплоды, вполне подходит для термической обработки! Дайкон жареный — замечательная замена жареной картошке для тех, кто решил сесть на лёгкую диету, он в 4 раза менее калориен, но, на мой взгляд, ни чуть не менее вкусен.
Ещё один большой плюс жареного дайкона — даже если в сыром виде он горчит, то после обжаривания это уходит.
Простой рецепт дайкона жареного европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Гарниры
Ингредиенты на одну порцию
Бекон 7 г
Дайкон 350 г
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 1 веточка
Соль 1 щепотка
Пошаговое приготовление
На 1 самостоятельную порцию (то есть не в качестве гарнира, а чтобы наесться одним этим блюдом), на мой взгляд, имеет смысл взять 350 г дайкона и небольшую столовую ложку растительного масла. Приправы — соль, перец, петрушка по вкусу. Очень приятно сочетается с жареным дайконом бекон, он у меня тоже выполняет функцию приправы.
Дайкон чистим. Если есть грубые волокна, то срезаем шкуру потолще, чтобы снять и их. Режем дайкон точно так же, как вы привыкли резать картошку для жарки. Пока режем дайкон, уже можно разогревать на слабом огне сковороду с маслом.
Обжариваем дайкон на средне - сильном огне до прозрачности. Занимает приблизительно 10 минут. По ходу дела перемешиваем его пару раз.
Пока дайкон жарится, режем петрушку (ну, а бекон у меня уже и так рубленный).
Перед самой сервировкой посыпаем жареный дайкон беконом и петрушкой, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Бекон жарить не надо, он должен лишь слегка схватиться.
