Субпродукты не так часто бывают на наших столах. Если печень мы и готовим иногда, то такой деликатес как язык, очень редко. В основном вспоминаем о нем, когда готовим праздничные блюда. Хотя он очень желателен в детском меню. Отварной свиной язык с соусом с хреном - пожалуй, самое простое блюдо из этого богатого белком, витаминами группы В и микроэлементами продукта.

Несложный рецепт отварного свиного языка с соусом с хреном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 116 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 116 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник, На Новый год, На день рождения

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Язык свиной (не большой) — 3 шт
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец черный (горошек) — 10 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана домашняя — 1 ст. л.
• Хрен столовый — 1-1,5 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Перец черный (мельница) — по вкусу
• Зелень (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Язык залить холодной водой, снимая пену, довести до кипения. Посолить, добавить лук, лавровый лист и горошины перца. Варить на небольшом огне пару часов.
2. Чтобы язык легко очищался, его нужно обдать холодной водой, тогда шкурка легко снимается.
3. Очистить язык.
4. Порезать ломтиками.
5. Готовим соус: В небольшую емкость положить сметану, майонез, хрен. Добавить свеже молотый черный перец и лимонный сок.
6. Хорошо перемешать.
7. Выложить ломтики языка на блюдо, украсить зеленью, соус подать в соуснике.