Приготовленная таким образом свинина - это настоящая домашняя ветчина, которую можно подавать как холодной в качестве закуски, так и горячей, добавив гарнир из овощей и горчичный соус.Простой рецепт запеченного свиного окорока русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 237 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество калории: 237 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на десять порцийОкорок свиной 3 кгЛук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Желток яичный 2 шт.Мед 2 ст. л.Дижонская горчица 100 гГвоздика по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеСвиной окорок положить в большую кастрюлю с подсоленной водой и оставить на ночь.Луковицы очистить и воткнуть в каждую по несколько гвоздик. Выложить окорок в огнеупорную форму, рядом поместить головки лука и целую очищенную морковь. Налить воды так, чтобы она покрыла овощи. Запекать в предварительно разогретой до 120 градусов духовке около 2 часов. Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.В это время приготовить соус. Желтки взбить с медом и горчицей.Разогреть духовку до 230 градусов. Переложить аккуратно ветчину из бульона на противень, затем смазать ее приготовленным соусом. Запекать 8 минут до появления румяной корочки.