Несложный рецепт панна-котты из томатов итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня, Низкокалорийная еда
Ингредиенты на четыре порции
Помидоры 3 штуки
Сливки 400 г
Тростниковый сахар 30 г
Шнитт - лук ½ пучка
Куркума 1 чайная ложка
Оливковое масло 1 столовая ложка
Бальзамический уксус ½ чайной ложки
Агар - агар 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Крупные помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Огнеупорную форму выстелить пергаментом и положить в нее 2 помидора, разрезанные пополам, посыпать сахаром, поперчить и слегка посолить. Запекать 30 минут.
Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Оставшийся помидор нарезать кубиками и перемешать с луком. Добавить куркуму, сбрызнуть маслом, уксусом, посолить и поперчит по вкусу. Все это аккуратно перемешать. Получившуюся смесь выложить в формы (желательно прозрачные) на 1/1, , в которых будет подаваться панна - котта.
В небольшой посуде запеченные помидоры размять со сливками и на медленном огне довести до кипения. Добавить агар - агар и варить около 2 минут. Приправить солью и перцем по вкусу и разлить по формам. Формы накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
