Как известно, из свинины можно приготовить массу блюд и даже голова станет отличным деликатесом в виде рулета. Готовить его можно двумя способами: варить или запекать. Я выбрала второй вариант.
Приготовить рулет из свиной головы в домашних условиях можно двумя способами: отварить или запечь. Оба способа хороши, но результат будет разным. В данном случае мы запекали в фольге свинину, что получилось вовсе неплохо.
Количество порций: 6
Очень простой рецепт рулета из свиной головы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 236 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 236 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Свиная голова — 1 Штука
Соль и приправы — По вкусу
Пошаговое приготовление
Как оказалось, из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и замечательную закуску - рулет из свиной головы в домашних условиях.
Кладем голову на уши и делаем надрез вдоль. Наша задача - отделить шкуру с мясом от кости и максимально приблизиться к черепу.
Теперь отделяем все части друг от друга, чтобы получилось вот так: уши отдельно, шкура с мясом отдельно, а череп отдельно.
Теперь хорошенько перчим, солим и приправляем сало, после чего сворачиваем в рулет.
Теперь обертываем рулет в фольгу и ставим в духовку на один час. Температура должны быть около 180 градусов.
После запекания даем ему немного остыть. Рулет можно также и отварить в подсоленной и приправленной воде, только поместить его нужно в специальный плотный пакет.
Нарезаем рулет и подаем как закуску или вместе с основным блюдом или гарниром.
