Свекольный квас

Свекольный квас — полезный напиток и основа блюд — супов, борщей, соусов. Квас рекомендуют при гипертонии, анемии. Для напитка характерна приятная кислинка и натуральная сладость.

Есть два основных способа приготовления кваса — с дрожжами и без. При закваске используют ржаные сухари, сахар, кипячёную воду и конечно свёклу, для ускорения процесса изюм. Я готовила с сухим карельским хлебом с изюмом.

Очень простой рецепт свекольного кваса украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 1 день
• Время приготовления: 23 часа
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на четыре порции

• Вода кипячёная 1 л
• Сахар 4 ст. л.
• Свёкла 4 шт.
• Сухарики ржаные 70 г

Пошаговое приготовление

1. Нам подадобится свёкла, сухари, сахар, вода кипячёная холодная.
2. Свёклу моем и чистим — 2 штуки натираем на тёрке, а 2 оставляем целыми.
3. В посуду укладываем целую свёклу и стружку, сахар, сухари.
4. Заливаем холодной водой и даём настояться — побродить 2 дня.
5. При необходимости снимаем пенку и плёнку.
6. Процеживаем продукт брожения. Гущу можно ещё использовать для закваски.
7. Храним в холодильнике или используем для приготовления блюд. Приятного аппетита!