Сложный рецепт сладких куриных грудок во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 941 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 941 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Основные блюда, Китайская кухняИнгредиенты на шесть порцийФиле куриной грудки 900 гЯйцо куриное 1 штукаСоль 1,5 чайные ложкиМолотый белый перец по вкусуОливковое масло 2 стаканаКукурузный крахмал ½ стаканаПшеничная мука ¼ стаканаТертый имбирь 1 столовая ложкаМелко рубленный чеснок 1 чайная ложкаПерец чили хлопьями ½ чайной ложкиЗеленый лук 20 гРисовое сладкое вино 2 столовые ложкиВода 0,3 стаканаКунжутное масло ½ чайной ложкиСоевый соус 1,5 столовые ложкиСахар 5 столовых ложекБелый винный уксус 5 столовых ложекАпельсины 1 штукаПошаговое приготовлениеДля соуса смешать тертую цедру 1 апельсина с кунжутным маслом, соевым соусом, водой (полторы столовых ложки), сахаром, уксусом.Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус) и сложить в большую миску.В маленькой емкости вилкой смешать яйцо с солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.Перелить яичную смесь в миску с куриными грудками и тщательно перемешать.В другой емкости смешать кукурузный крахмал с мукой и обвалять в этой смеси кусочки курицы.Разогреть масло для фритюра в воке или фритюрнице до 180 градусов.Небольшими партиями обжарить кусочки курицы до золотистой хрустящей корочки (примерно 3-4 минуты на каждую партию). Обжаренную курицу выкладывать шумовкой на бумажные полотенца.Вымыть вок и на сильном огне нагреть (15 секунд). Затем добавить 1 столовую ложку оливкового масла, имбирь с чесноком и пассеровать 10 секунд. Вслед за этим бросить в вок зеленый лук и чили (хлопья или крупно молотый) и влить рисовой вино. Быстро перемешать (3 секунды), добавить ранее приготовленный соус с апельсиновой цедрой и довести смесь до кипения.Бросить в вок обжаренные во фритюре кусочки курицы и тщательно перемешать.Немного кукурузного крахмала (1 столовая ложка) смешать с 2 ложками воды и добавить в курицу. Тщательно перемешать и, когда соус чуть загустеет, снять с огня.Подавать горячим с отварным жасминовым рисом.
@В_Моргун, спасибо за рецепт! Очень люблю сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина!
УРА!!! Свершилось! Я сделала сладкие куриные грудки во фритюре с зеленым луком, рисовым вином и цедрой апельсина! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!