Пирог с пудинговой заливкой и орехами

Предлагаю вашему вниманию пирог на песочном тесте, с массой вариантов начинки и с пудинговой заливкой, которая после выпечки по вкусу напоминает зефир. В начинку для пирога можно использовать любые фрукты и ягоды на ваш вкус (свежие, замороженные, консервированные).

Сегодня у меня вариант с консервированными персиками. А также нам понравился вариант с яблочной начинкой, для которой я тонко нашинковала свежие яблоки и добавила замороженные смородину и клубнику. Вобщем, экспериментируйте!

Несложный рецепт пирога с пудинговой заливкой и орехами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста
• Ванилин 1 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 3 ст.
• Разрыхлитель 10 г
• Сахар 250 г
• Сметана 1 ст. л.
• Яйца куриные 4 шт.
• Начинка
• Орехи грецкие 80 г
• Персик консервированный 400 г
• Пудинг ванильный (порошок) 2 пачка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пирога нам понадобятся яйца, сахар, разрыхлитель, сметана, масло сливочное, пудинг (у меня в пачке 37 г), персики консервированные, мука пшеничная, ванилин и любые орехи, я взяла грецкие.
2. Отделить белки от желтков. Растереть желтки с 50 г сахара, белки убрать в холодильник.
3. Вмешать сметану и размягчённое масло.
4. Добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить тесто.
5. Взбить белки с остальным сахаром.
6. Вмешать пудинговый порошок.
7. Распределить руками тесто по форме, у меня диаметр 26 см, высота 4 см.
8. Уложить на тесто порезанные дольками персики. Выложить на персики пудинговую заливку.
9. Грецкие орехи измельчить и посыпать ими пирог.
10. Выпекать в разогретой духовке при 180 °C 45-50 минут. При выпечке пудинговая заливка поднимается шапочкой, при остывании она оседает.