Творожная запеканка-суфле

Посвящается всем НЕлюбителям традиционных творожных запеканок! После этого рецепта вы обязательно измените свое отношение к ним!

Простой рецепт творожной запеканка-суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки, Молоко и кисломолочные продукты
• Нам понадобится: Духовка, Миксер

Ингредиенты на восемь порций

• Яичный желток 2 шт.
• Творог кремообразный 5-9% 500 г
• Сахар (песок) 50 г
• Шоколад белый 100 г
• Мука пшеничная 80 г
• Яичный белок 2 шт.
• Абрикосы 150 г

Пошаговое приготовление

1. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки взбейте вместе с творогом и сахарой до однородной консистенции в течение 5-ти минут. Если вам будет мало сахара - добавьте еще. Для большего вкуса я взяла сахар с апельсиновой цедрой. Я брала свежий домашний творог: он должен быть нежным и чуть влажным. Жирный творог брать не рекомендую. При желании можно заменить творог рикоттой.
2. Растопите белый шоколад и смешайте с творожной смесью.
3. Вмешайте в нее просеянную муку. Взбейте белки и осторожными круговыми движениями «подружите» их с творожной массой.
4. Творожную массу выложите в форму, выстеленную бумагой для запекания. Снимите с абрикосов кожицу, разрежьте напополам и в произвольном порядке выложите на будущую запеканку, слегка «утопив» их в массе. Вместо абрикосов можно взять любые другие фрукты или ягоды: главное, чтобы они не были водянистыми, иначе вся запеканка «поплывет».
5. Выпекайте запеканку в течение 40-60 минут при температуре 150 С. Следите за своей духовкой! Главное - не пересушить ее и дождаться, когда она схватится. В общем, выдержать идеальный баланс! Если вам хочется более румяной корочки, за 5-10 минут до готовности прибавьте температуру до 180 С. Дайте запеканке остыть, разрежьте ее на порционные кусочки и наслаждайтесь!