Это французское блюдо в классическом варианте представляет собой шницель из телятины с начинкой из сыра из ветчины, обжаренный в панировке. Можно использовать и мясо курицы или индейки.
Простой рецепт кордона блю французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 55 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 55 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Новый год
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Сырым
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на одиннадцать порций
Эскалоп из телятины 2 шт.
Ветчина 2 ломтика
Сыр Эмменталь 2 ломтика
Яйцо куриное 1 шт.
Мука 4 ст. л.
Панировочные сухари 1/1, стакана
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое 4 ст. л.
Пошаговое приготовление
Обернуть эскалоп полиэтиленовой пленкой и отбить с двух сторон до примерно сантиметровой толщины. Убедитесь, что когда вы складываете эскалоп пополам, его края симметричны. Если нет, то лишнее срезать.
Эскалоп с одной стороны посолить и поперчить. Выложить сверху ломтик сыра и ветчины. Сложить пополам и при необходимости закрепить зубочисткой.
Подготовить 3 миски. В одну насыпать муку, в другую - панировочные сухари, а в третьей взбить яйцо. Поочередно опускать эскалоп сначала в муку, потом в яйцо, а далее в сухари.
Жарить в сковороде с оливковым маслом на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, после чего отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
