Простой рецепт рагу из баранины с чабрецом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 858 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 858 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 1 кг
Баранина 800 г
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 3 штуки
Петрушка 1 пучок
Оливковое масло 4 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Молотый тмин ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
На сильно разогретой сковороде в оливковом масле обжарить баранину, нарезанную крупными кусками до красивого колера. Жарьте небольшими порциями, чтобы мясо жарилось, а не варилось с собственном соку.
Картофель, если кожа тонкая, достаточно хорошо помыть или потереть специальной губкой, затем нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать крупно. Лук лучше взять поменьше и разрезать на 4 части вдоль, стараясь, чтобы он остался цельным на срезе. Все выложить в жароупорную посуду с толстым дном, добавить обжаренное мясо, специи, накрыть крышкой и отправить в духовку на 2 часа, пока мясо и овощи не приобретут нужную мягкость и не обогатят друг друга своим вкусом.
Перед подачей посыпать рубленной петрушкой и молотым перцем.
Рагу лучше не перемешивать и готовить долго на медленном огне, чтобы все получилось очень мягким но при этом сохранило свою форму. Приятного аппетита! Ешьте натуральное!
