Нежнейший пирог, тающий во рту, с ярким шоколадным вкусом и ароматом, завоюет ваше сердце с первого кусочка!Пирог получается влажным внутри и слегка суховатым снизу и сверху. Это невероятное сочетание!Если вы сладкоежка, то количество сахара смело увеличивайте до 200 гр. Но на мой взгляд, такое количество сахара «забивает» вкус шоколада. Выбирать вам.Ну а теперь нальём себе чашечку кофе, возьмём кусочек пирога и насладимся! Всем приятного аппетита!Непростой рецепт шоколадного пирога с малиной и маскарпоне европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: ДесертСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийШоколадное тестоВанилин 1 щепоткаМасло сливочное 100 гМука пшеничная 100 гРазрыхлитель 0.5 ч. л.Сахар 170 гСода 0.5 ч. л.Соль крупнокристаллическая 1 щепоткаШоколад чёрный 180 гЯйца куриные 3 шт.Сливочный слойСахар 40 гСыр Маскарпоне 250 гЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, ванилин, шоколад (у меня шоколадные капли), яйца, масло сливочное, разрыхлитель, маскарпоне, малина свежая. Если у вас замороженная, необходимо её разморозить.С миске смешаем шоколад и сливочное масло.Поставим на водяную баню и растопим. Хорошо перемешаем. Отставим в сторону, пусть остынет.Займёмся сливочным слоем. В миску выкладываем сыр Маскарпоне, 1 желток (белок нам понадобится для шоколадного теста, поэтому его не выбрасываем) и сахар.Венчиком хорошо перемешаем, чтобы сахар чуть разошёлся.Шоколадная смесь чуть остыла. Добавляем в неё яйца и белок (см. шаг 4).Хорошо перемешаем. Масса становится вязкой.Добавим сахар.И вновь хорошо перемешаем венчиком. Шоколадная масса станет жидкой.Муку просеем, добавим соль, разрыхлитель и соду. Постепенно вводим сухую смесь в шоколадную.Хорошо перемешаем. Тесто получается довольно жидкое.Противень или форму для выпекания застелим пекарской бумагой. Выкладываем половину шоколадного теста, поверх него — всю сливочную массу. Размер моей формы 17,5 х28 см.Поверх сливочного слоя выкладываем малину. ... .. и выливаем оставшееся шоколадное тесто.Шпажкой проведём по тесту, как бы выводя узор. Так сливочный слой смешается с шоколадным и мы добьёмся необходимой нам нежности.Выпекаем в разогретой до 170ºC духовке около часа. У меня обычно на выпечку пирога уходит от 50 до 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог хорошо поднимается, а после выпекания немного опустится. Это нормально. Проверяем на сухую лучину. Из готового пирога она будет выходить сухой. Пирог готов! Нарезаем на порционные кусочки и наслаждаемся! Приятного аппетита!