Песочный пирог с финиками и орехами

Эти нежные квадратики прекрасно дополнят твой сладкий стол!

Пирог получается нежным и хрустящим и так как начинка получается достаточно сладкой, то количество сахара в тесте и крошке можно уменьшить.

Непростой рецепт песочного пирога с финиками и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 405 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 405 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• Сливочное масло (холодное) 110 гр
• Мука 230 гр
• Сахарная пудра 2 стол. л.
• Молоко (холодное) 2 стол. л.
• Соль (щепотка) по вкусу
• Для начинки:
• Финики 200 гр
• Грецкие орехи 50 гр
• Для посыпки:
• Сливочное масло 50 гр
• Мука 50 гр
• Овсяные хлопья 40 гр
• Сахарная пудра 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Займемся тестом.
2. В чаше комбайна смешиваем муку, сахарную пудру, щепотку соли и нарезанное кусочками сливочное масло. Измельчаем все до состояния крошки.
3. Добавляем холодное молоко (его может потребоваться немного больше или меньше, добавляйте по 1 ст. л. ) и перемешиваем до состояния влажной крошки.
4. Крошку собираем в ком и отправляем в холодильник на 20 минут.
5. Для начинки в комбайне смешиваем финики (без косточек) и орехи. Измельчаем в однородную смесь. Если комбайна нет, то нарезаем всё ножом небольшими кусочками.
6. У меня фиников было меньше и я еще добавила горсть клюквы и горсть светлого изюма.
7. Приготовим крошку для посыпки.
8. Смешиваем муку, сахарную пудру, хлопья (я их предварительно измельчила, но это не обязательно) и сливочное масло.
9. Перетираем в крошку.
10. Тесто раскатываем и выкладываем в форму. Накалываем вилкой, накрываем тесто сверху листом бумаги и насыпаем груз (фасоль или горох). Запекаем при 180 С около 15 минут.
11. Бумагу с грузом снимаем и запекаем корж еще 10-15 минут до готовности.
12. На готовый корж наносим начинку (проще это сделать влажными руками).
13. Высыпаем сверху крошку.
14. И выпекаем при 180 С около 15-20 минут до румяности. Пирогу даем полностью остыть, нарезаем на квадраты и подаем.
15. Приятного аппетита!