Очень вкусная летняя закуска: баклажаны с зеленью. Когда отдыхаем на даче, постоянно делаем такую. Рецепт очень простой и скромный, однако закуска получается - великолепная.

Летом, на дачных пикниках, баклажаны с зеленью - одна из самых востребованных закусок на нашем столе. Казалось бы, что в ней такого - обычные ингредиенты, баклажаны, зелень... Все просто и доступное, однако вкус - мама не горюй. Дело в особенном приготовлении и правильном сочетании продуктов. Учитесь :)

Количество порций: 8

Простой рецепт баклажанов с зеленью грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На природу

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны крупные — 2 Штуки
• Свежая зелень — 50 Грамм (кинза, петрушка, укроп)
• Чеснок — 7 Зубчиков
• Лук красный — 1 Штука
• Перец острый — 1 Штука
• Масло — 8 Ст. ложек
• Уксус винный белый — 2 Ст. ложки
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарежьте на тонкие продольные пластины. Разогрейте в сковороде масло, выложите нарезанные баклажаны, накройте крышкой и жарьте 4 минуты на среднем огне. Затем крышку снимите, баклажаны переверните и жарьте еще 4 минуты без крышки.
2. Пока баклажаны жарятся, смешиваем мелко нарезанную зелень, лук, чеснок, соль и винный уксус. Перемешиваем и оставляем на 30 минут в прохладном месте.
3. Выкладываем небольшое количество начинки на пластину баклажана, заворачиваем в рулетик. Получившиеся рулетики оставляем в холодильнике на 2 часа, после чего подаем в холодном виде.