Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный

Простой рецепт рулета из судака с белковым омлетом, запеченный домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 209 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Омлет

Ингредиенты на четыре порции

• Филе судака 120 г
• Белый хлеб 20 г
• Молоко 35 г
• Сливочное масло 10 г
• Сметана 20 г
• Пшеничная мука 3 г
• Яичный белок ½ штуки

Пошаговое приготовление

1. Мякоть судака пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в 25 г молока, и еще два раза пропустить через мясорубку; после этого добавить 5 г растопленного масла и хорошо выбить фарш. Белок смешать с 10 г молока, вылить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу или на пару, а затем охладить.
2. Рыбный фарш слоем 1,5 см разложить на марлю, смоченную водой, сверху положить омлет, завернуть в виде рулета и на пару довести до готовности.
3. Готовый рулет освободить от марли, положить на смазанную маслом сковороду, полить сметаной, смешанной с мукой, сбрызнуть оставшимся маслом и запечь. Рулет разрезать на 2-3 куска и подать к столу.