Несложный рецепт свиной рульки под соусом из меда с горчицей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 332 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 332 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на семь порций
Свиная рулька 1 шт.
Мед натуральный 2 ст. ложк
Горчица 3 ст. ложк
Масло сливочное 50 г.
Лавровый лист 3 шт.
Перец черный горошек 5 г.
Чеснок 6 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Свиная рулька под соусом из меда с горчицей - это очень сытное и калорийное блюдо. Бытует мнение что рульку готовят только в ресторанах. Но сегодня я хочу предложить рецепт приготовления этого блюда в домашних условиях. Сразу хочу сказать, что свиную рульку нужно покупать только с задней ноги свиньи, потому как у нее мяса побольше, и оно нежнее. И так рульку заливаем на ночь водой. Затем ножом тщательно соскабливаем всю грязь.
Чеснок чистим и режем пластинками.
Каждый кусочек чеснока обволакиваем в соли, для того чтобы рулька изнутри пропиталась ею. В рульке ножом делаем глубокие проколы и помещаем туда чеснок. И так нашпиговываем всю рульку.
Затем рульку крепко стягиваем нитками, чтобы чеснок при варке не выпадал.
Рульку заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, хорошо солим, добавляем несколько зубков чеснока, лавровый лист, перец черный горошком и варим на среднем огне 2 часа.
А тем временем приготовим соус. К двум столовым ложкам меда добавляем три столовые ложки готовой горчицы, заранее растопленное сливочное масло, а также перец черный и красный молотый по вкусу, тщательно размешиваем. Соус готов.
Противень застилаем фольгой. Готовую рульку вытягиваем с бульона и освобождаем от ниток.
Рульку помещаем на противень и обильно покрываем нашим соусом. Затем фольгу собираем вокруг рульки, чтобы было куда собираться соку, который образуется при запекании. И помещаем противень в духовку на 1 час при температуре 225 град.
Ароматная, румяная свиная рулька под соусом из меда с горчицей готова. Подавать с любым любимым вами гарниром. Приятного аппетита.
