Капустный пирог с яйцами

Простой рецепт капустного пирога с яйцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Пироги с капустой

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 500 г
• Молоко 400 мл
• Сливочное масло 270 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Оливковое масло 50 мл
• Сахар 2 столовые ложки
• Крупная соль 1,5 столовые ложки
• Сухие дрожжи 22 г
• Белокочанная капуста 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Смешайте просеянную муку с половиной столовой ложки соли, сахара и сухими дрожжами. Затем добавьте 250 грамм сливочного масла комнатной температуры и смешивайте до состояния, напоминающего хлебную крошку или крупный песок. Добавьте 250 мл молока и замесите тесто. Оставьте его на сорок минут в тепле, чтобы оно поднялось.
2. Нашинкуйте тонко капусту, перемешайте со столовой ложкой соли, залейте кипятком и дайте постоять минут десять. Слейте воду и отожмите всю жидкость из капусты, после чего в глубокой сковороде потушите ее на смеси оливкового и сливочного масла. Тушите на сильном огне десять минут, после чего добавьте полстакана молока и сделайте слабый огонь. Тушите еще минут двадцать, постоянно помешивая. Посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Сварите вкрутую два куриных яйца.
4. Поднявшееся тесто раскатайте в тонкие пласты скалкой, добавляя муку.
5. Выложите на противень тонкий пласт теста и поверх него равномерно распределите тушеную капусту и нарубленные крутые яйца. Сверху накройте другим пластом и скрепить края теста. Наделайте в пироге дырок вилкой или ножом, чтобы он мог дышать. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса до образования румяной корочки. Перед отправкой смажьте поверхность взбитым сырым яйцом.