Картофельные розочки или картофель дюшес - новый взгляд на обычный гарнир - запеченную картошку. Если хочется сделать что-то красивое к столу, и при этом не сильно потратиться - этот рецепт для вас.
Картофельные розочки готовятся очень легко. Единственное, это длительный процесс. Сразу скажу НЕ ПУГАЙТЕСЬ! если у вас нет кондитерского мешка. Это еще не значит, что вы не сможете сделать розочки. Для этого можно взять обычный полиэтиленовый пакетик откусить один маленький краюшек - и все готово, можно приступать к формированию розочек. Желаю удачи!
Количество порций: 6-9
Простой рецепт картофельных розочек русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59 мин. Содержит всего 164 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 59 мин
Количество калории: 164 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на три порции
Картофель — 2,5 Килограмма
Яичные желтки — 8 Штук
Сливочное масло — - По вкусу
Соль — 2 Чайных ложки
Перец, мускатный орех — - По вкусу
Жирные сливки — 1+1/1, Стакана
Яйцо — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Почистить и сварить картофель, пока он не станет мягким. Слить всю воду.
Затем выложить картофель на противень и отправить его в духовку на минут 7-10 при температуре 170 градусов. Необходимо, чтоб картофель просушился.
Затем сделайте картофельное пюре.
В пюре добавить 8 желтков (это очень важный ингредиент), соль, перец, сливки, сливочное масло (растопленное) и мускатный орех. Все хорошенько перемешать.
Затем формируем розочки. Для этого пюре переложим в кондитерский мешок и выдавим розочки на бумагу для выпекания, постеленную на противень и смазанную маслом.
После того, как весь противень заполнится розочками их нужно убрать в холодильник минут на 20. После этого вытащить и смазать каждую розочку смесью из яиц и сливок.
Далее розочки следует поставить в духовку выпекаться на минут 20-25 при температуре 190 градусов, пока они не приобретут коричнево - золотистую корочку.
