Несложный рецепт красной капусты, тушенной с вином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 274 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 274 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуска
Технология приготовления: Тушение
Ингредиенты на десять порций
изюм – 100 г
сахар – 200 г
масло сливочное – 100 г
тонкие полоски бекона – 5 шт
краснокочанная капуста – 1,5 кг
яблоко – 4 шт
вино красное сухое – 300 мл
уксус винный красный – 3 ст. л.
соль по вкусу
тертая цедра 1 небольшого апельсина
Пошаговое приготовление
У капусты удалить верхние листья, затем тонко ее нашинковать. Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 частей, удалить сердцевину. Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить в разогретом масле, 4 мин. Снять с огня.
В большую кастрюлю выложить четверть капусты, сверху положить 1/1, яблок и 1/1, изюма, половину обжаренного бекона, слегка посыпать апельсиновой цедрой, сахаром и солью. Продолжать укладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Поставить кастрюлю на огонь, влить вино и уксус. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 1,5 ч. Каждые 20 мин. проверять уровень жидкости, при необходимости добавляя воду.
