Непростой рецепт тефтелей рыбных в соусе с укропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 627 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 23
Количество калории: 627 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Тефтели
Ингредиенты на три порции
Филе трески 600 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 0,125 л
Батон 50 г
Репчатый лук 50 г
Жир 60 г
Пшеничная мука 60 г
Панировочные сухари 40 г
Сметана 0,125 л
Укроп 2 чайные ложки
Рыбный бульон ¼ л
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарезать филе на кусочки. Булку намочить в молоке, отжать.
Лук почистить, нарезать кружочками, поджарить на 30 г жира. Рыбную мякоть, лук, булку пропустить дважды через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец. Тщательно смешать, чтобы получилась пышная масса.
Влажными руками разделать небольшие круглые тефтели, обвалять в сухарях, слегка приплюснуть, поджарить на разогретом жире с обеих сторон. Вложить в неглубокую кастрюлю одну возле другой, влить 1/1, л воды, прикрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут. Следить, чтобы не подгорели. Дно кастрюли должно быть прикрыто жидкостью, поэтому по мере выкипания надо добавлять воду.
Муку развести холодным бульоном, слегка подсолить, влить в кастрюлю, вскипятить. Тушить в соусе еще несколько минут. Отставить, добавить сметану, всыпать мелко нарезанный укроп, осторожно перемешать, встряхивая кастрюлю.
Тефтели выложить в салатник, залить соусом. Подавать с кашей, картофелем или салатом из сырых овощей.
