Паштет из печени кролика получается очень нежным и необыкновенно вкусным. Особенно эффектен он на подсушенном в духовке тосте белого хлеба!
Простой рецепт паштета из печени кролика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 88 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 88 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На завтрак, Для детей, К чаю
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из субпродуктов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
печень кролика — 500 г
масло сливочное (250 в блендер + на обжарку) — 280-300 г
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Печень отвариваем в слегка подсоленной воде 5-7 минут, вынимаем.
На сковороде, на смеси масел (растительное масло 2 ст. л. + сливочное 30-40 грамм) обжариваем лук с морковью, добавляем печень. Жарим 2-3 минуты (на этом этапе можно добавить 20-30 грамм коньяка, но это на любителя - мне без него нравится).
Добавляем бульон, который остался от варки печени, тушим до выпаривания, солим, перчим.
Остывшую печень с овощами выкладываем в блендер, взбиваем до однородности, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Перекладываем в баночки (сверху можно залить растопленным сливочным маслом – это продлит срок годности). Охлаждаем в холодильнике.
С тостом и сладким чаем этот паштет – чистое наслаждение! Попробуйте!
